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Olio Extravergine di oliva Nocellara dell’Etna

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Olio EVO Nocellara dell’Etna prodotto nelle terre siciliane.

Categorie: Olio
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L’olio extravergine d’oliva Nocellara dell’Etna è prodotto nelle terre siciliane, specialmente nelle zone etnee tra cui Catania.
E’ un alimento sano e nutriente che accompagna i nostri piatti in cucina. Di seguito trovate elencate le caratteristiche di questo olio che viene prodotto nella nostra azienda.

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  • Tipo di oliva: Nocellara Etnea.
  • Tecnica di produzione: estrazione a freddo, a ciclo continuo, in atmosfera controllata.
  • Sapore: leggermente fruttato con sensazioni di amaro/piccante.
  • Periodo di raccolta: Novembre/Dicembre.
  • Tecnica di raccolta: brucatura manuale.
  • Colore: giallo-oro con riflessi verdi.
  • Odore: leggermente fruttato.

L’olio EVO di Nocellara Etnea inoltre è molto digeribile ed è ottimo da usare su cibi crudi e cotti e per la preparazione di dolci. E’ una varietà molto pregiata di olio extravergine ed è ottima per la vendita.

L’albero di questa specie è riconoscibile dalla chioma mediamente densa e vigorosa. Le foglie hanno una forma lanceolata e leggermente affusolata. Le dimensioni delle foglie sono medie sia in lunghezza sia in larghezza.
Il frutto è riconoscibile per la pezzatura grossa e la sua uniformità. Arriva infatti a superare senza problemi i sei grammi di peso. Ha una forma ellittica e un po’ asimmetrica; ha l’apice appuntito e la base arrotondata con l’umbone. In superficie inoltre si notano delle grandi lenticelle ma non molto numerose. Questo tipo di pianta entra in produzione molto precoce.
Per quanto riguarda la produzione del polline è ricca così come lo è la fioritura. La fase dell’invaiatura invece è tardiva.